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高端純冰 「酒」就該這樣喝

發布時間:2024-11-06 09:59:14人氣:541

       冰杯火爆之后,很多商家也想要從中分“杯”羹。各大品牌爭相入局,630億的藍海市場,怎么切入這塊蛋糕?

       答案之一就是高端化。即面向高端酒店、酒吧、高檔餐飲品牌,高端純冰是一種高品質的純冰產品,每一塊冰塊都是高純度、高硬度、高耐融度,這類高端純冰不僅從外形看晶瑩剔透、實心飽滿,融化速度更慢,為飲品本身保持更長時間的冷鮮體驗,甚至還可以通過冰塊的加持,為飲品增添層次感。

       不同于普通冰杯和食用冰,提供給上述高端場景的食用冰要求更高,工藝也更復雜。隨著人們消費欲望的提升以及人際交往的頻繁。越來越多的消費者愿意為高品質的產品和服務買單,今年以來,以酒吧為代表的高端冰場景需求正在增加。

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冰塊的種類

       酒吧調酒師會根據不同的需求選擇不同的高端純冰,主要為球冰、搖冰、方冰、科林冰等,每一種冰塊都有其獨特的用途。

       球冰:球冰的特點是融化速度慢,均勻降溫。多用于飲用威士忌等烈酒,與酒的接觸更加均勻,可使酒快速冷卻。

       搖冰:制作雞尾酒的常用冰塊。標準的尺寸便于調酒師控制融化的速度,從而制作出味道絕佳的雞尾酒。

       方冰:棱角分明,主要用于飲用古典、內格羅尼等雞尾酒,也用于飲用威士忌等烈酒。

       科林冰:長方形的冰塊,常用于冷卻杯身,搭配科林杯使用,使雞尾酒保持最佳飲用溫度。

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冰塊加入酒中的作用

       1、冷卻酒水:冰塊能夠迅速降低酒水的溫度,使其口感更加清爽,同時突出酒的獨特風味。

       2、冰杯:冰塊不僅使酒水降溫,還能使杯子保持低溫,讓美酒在杯中保持最佳的口感溫度。

       3、稀釋:冰塊在溶解過程中會稀釋美酒,使其口感更加柔和,同時控制酒精的濃度。

       4、保持低溫:冰塊能夠長時間保持低溫,使酒的口感更佳。

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